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ACEITES y GRASAS
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La composición varia según el tipo de producto. Existen grasas hidrogenadas, saturadas, insaturadas- monoinsaturadas- omega 9, poliinsaturadas-omega 3 y 6.
¡Las grasas favorecen a nuestro desarrollo intelectual!
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Además nos ayudan a aprovechar de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y antioxidantes (carotenoides y compuestos fenólicos) presentes en otros alimentos.
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¡También nos dan energía!
¡PERO
RECUERDA!
Aunque este grupo de alimento tiene muchos beneficios, recuerda consumirlos con moderación
¡SABÍAS QUE!
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
Son una excelente fuente de fibra, minerales (zinc, cobre, ácido fólico, vitamina B1, A), proteínas y fitoesteroles. Además tienen una buena cantidad de grasa saludable (especialmente omega-6).
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ACEITES VEGETALES
- Aceite de linaza
Alto en omega 3
- Aceite de maíz
Alto en Omega-6
- Aceite de oliva
Alto en omega-9
-Aceite coco
Alto en grasa saturada
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¡RECORDEMOS!
Omega 3
Favorece el desarrollo intelectual, así como prevenir accidentes cerebrovasculares.
Participa en la producción de energía y en la salud de huesos, piel y cabello.
Omega 6
Omega 9
Aumenta el colesterol bueno (HDL) e impide la formación de placa en el corazón.
Consumo en exceso:
Aumenta el colesterol malo (LDL) y el riesgo a desarrollar enfermedades cardíacas y cerebrales.
Grasa saturada
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Grasa insaturada
Aumenda el colesterol bueno (HDL), reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
GRASAS SÓLIDAS DE
ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL
Mantequilla: grasa saturada proveniente de producto de origen lácteo.
Alto en colesterol y vitamina A.
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Margarina: grasa de origen vegetal hidrolizada, insaturada.
Rica en vitamina E.
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¿CÚALES SON?
ACEITES
MANTEQUILLA
MANÍ
- Aceite de oliva
- Aceite de canola
- Aceite de girasol
- Viene de los lácteos
-Mantequilla de maní
-Entero
MARGARINA
PEPA DE SAMBO
- Viene de los aceites vegetales
SEMILLA DE GIRASOL
ALMENDRA
AGUACATE
El aguacate a pesar de ser una fruta, tiene altas cantidades de grasas saludables (12,5 g por cada 100g de producto).
Especialmente de Omega-9
- Crema
- Entero
- Guacamole
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